Антихолестериновая диета

Благо, что сейчас существует немалое количество лекарственных препаратов, которые способны снизить холестерин в крови. К сожалению, их цена слишком высока для многих, к тому же качество препарата сомнительно, ведь новинки еще не прошли годы испытаний. Именно поэтому в настоящее время существует только одно лекарство номер один во всем мире, которое способно понизить уровень холестерина – это специальная лечебная диета. Именно питание может понизить холестерин более чем на 10%.

Зачем нужна антихолестериновая диета?

Что такое «плохой» холестерин? Немалое количество ЛПНП (липопротеины низкой плотности) приводит к атеросклеротическим нарушениям в организме. Именно поэтому данные липопротеины носят условное название «плохие». К тому же низкомолекулярные липопротеиды практически не растворяются, поэтому склонны к выпадению в осадок ряда кристаллов холестерина, что впоследствии приводит к формированию так называемых атеросклеротических бляшек – внутри сосудов, что повышает уровень не только инфаркта, но и инсульта, а также различных серьезных сердечно-сосудистых заболеваний.

В идеале уровень «плохого» холестерина должен быть ниже, чем 100 мг/дл. Но этот показатель в современном мире настолько редко встречается, что врачи часто не считают повышение этой нормы на несколько десятков единиц серьезной. В том случае, когда уровень низкомолекулярных липопротеидов достигает 160 мг/дл, то медики настоятельно советуют принять меры и сесть на антихолестериновую диету – чтобы уменьшить показатель хотя бы до 130 мг/дл. А вот если уровень зашкаливает – поднимается до 190 мг/дл, тогда врачи применяют срочную лекарственную терапию.

Кстати, специалисты отмечают, что в основном тучные люди страдают такой проблемой как «плохой» холестерин. Так вот диета, которая специально разработана для того, чтобы снизить уровень низкомолекулярных липопротеидов до нормы, отлично справляется и с проблемой лишнего веса. Бывали случаи, что даже те люди, которые долго не могли похудеть, используя различные диеты, именно благодаря антихолестериновому питанию сбрасывали от 5 до 12 лишних килограмм всего лишь за один месяц.

Что повышает «плохой» холестерин

Есть ряд факторов, которые «благоприятны» для роста «плохого» холестерина. Сюда относится:

• избыточный вес;
• переедание;
• курение;
• слабая физическая активность;
• неправильное питание – слишком жирная пища, сало, много мясных блюд;
• много углеводов – особенно сладости и кондитерские изделия;
• мало пектинов и клетчатки;
• недостаток витаминов и микроэлементов;
• алкоголизм;
• эндокринные нарушения – сахарный диабет, заболевания надпочечников, щитовидной железы;
• недостаток гормонов (особенно половых).

Чем можно понизить «плохой» холестерин

Кроме диеты, разумеется, снизить уровень холестерина можно несколькими способами – отказаться от вредных привычек, заняться своим здоровьем и вести правильный образ жизни.

«Плохой» холестерин «боится»:

• физкультуры и спорта;
• отказа от курения;
• отказа от спиртных напитков;
• еды, которая содержит мало животных жиров и много клетчатки;
• витаминов и микроэлементов.

Принципы антихолестериновой диеты

В основе этой диеты лежит главное правило – необходимо снизить употребление животных жиров. Именно это основной фактор, который благоприятен к снижению в крови «плохого» холестерина. Но подходить к проблеме необходимо комплексно. Кроме всего прочего, «диета» также предусматривает наличие спорта в жизни человека, отказ от употребления спиртных напитков и, разумеется, курения. Благодаря тому, что в жизни все это появится, холестерин можно будет снизить минимум на 10%!

Главные принципы питания для тех, кто хочет почистить кровь:

1. Кушать только постное и нежирное мясо – весь жир, который присутствует, перед приготовлением необходимо удалить.
2. Отказаться от употребления мясных полуфабрикатов.
3. Отказаться от колбас, сосисок, балыков и других варено-копченых мясных продуктов.
4. Отказаться от сливочного масла – заменить его на растительное.
5. Употреблять как можно больше продуктов, которые известны тем, что «умеют» выводить холестерин – это бобовые (бобы, а также горох и чечевица).
6. Выбирать ягоды и фрукты, образующие желе при термической обработке.
7. Налегать больше на зерновые.
8. Если это молочные продукты, то только обезжиренные.
9. Употреблять только обезжиренный сыр (жирностью не больше 30%).
10. Кушать не более двух-трех вареных(!) яиц в неделю. Отказаться от яичницы.
11. Употреблять только те продукты, в составе которых нет сливочного и кокосового масла.
12. Употреблять как можно больше рыбы и рыбных блюд.

Что должно входить в рацион и чего там быть не должно

Продукты, которые рекомендуются к употреблению при антихолестериновой диете: айран, зерновой хлеб, брокколи, нежирный сыр, мясо страуса, морковь, цветная капуста, томаты, фасоль, зеленый чай, картофель, яблоки, клубника, абрикосы, киви, коричневый рис, цикорий, йогурт, оливковое масло, красное вино, кефир, свекла, шпинат, тыква, зеленый горошек, салат, кабачки, смородина, виноград, арбуз, персики, апельсины, масло (только оливковое), супы (как овощные, так и фруктовые), соки (как овощные, так и фруктовые).

Продукты, которые разрешены при антихолестериновой диете: подсолнечное масло, нежирное мясо, сахар, горький шоколад, мучные продукты, соевые десерты, морепродукты, орехи, желе, обезжиренные молочные муссы, макароны (но только без яиц).

Продукты, которые категорически запрещены при антихолестериновой диете: яичный желток, цельное молоко, бекон, полуфабрикаты, сладости, сладкая газировка, майонез, алкоголь, жирный сыр, маргарин, жирное мясо, сало, картофель фри, макароны с яйцом, пресноводная рыба, гусятина и утятина.

Примерное меню на день при антихолестериновой диете

Завтрак:

• 140 г запеченного омлета, фаршированного мясом;
• 90 г гречки;
• 180 мл чая (+ молоко обезжиренное).

Второй завтрак:

• 250 г морской капусты (салат).

Обед:

• 500 г супа (перловый + овощи, все исключительно на растительном масле);
• 120 г - котлеты на пару и овощной гарнир;
• 100 г яблок.

Полдник:

• 200 мл шиповника (настоянный отвар);
• 50 г - булочка соевая.

Ужин:

• 85 г рыбы, запеченной в фольге;
• 180 г плова (фруктового);
• 180 мл чая (+ молоко обезжиренное).

Перед сном:

• 200 мл кефира (обезжиренного).

В течение дня можно съесть 150 г хлеба (отрубного), 150 г хлеба (пшеничного), 35 г сахара.

Соковая диета при «плохом» холестерине

Еще один метод рекомендует МирСоветов, который позволит нормализовать жировой обмен – это специальная соковая диета. Стоит отметить, что соки должны быть свежевыжатыми – только так можно будет привести в порядок и фигуру, и холестерин.

День № 1. Пить морковный сок (130 мл) и сок из сельдерея (из корня) (75 мл).

День № 2. Пить морковный сок (100 мл), сок из свеклы (70 мл) и сок из огурца (75 мл).

День № 3. Пить морковный сок (130 мл), сок из сельдерея (из корня) (70 мл) и сок из яблок (70 мл).

День № 4. Пить морковный сок (130 мл) и сок из капусты (50 мл).

День № 5. Пить морковный сок (130 мл) и сок из грейпфрута (130 мл).

Все соки должны быть только свежевыжатыми и храниться не более 30 минут до употребления. Желательно пить между приемами пищи. Последовательность «сокового меню» можно менять произвольно – день №1 заменить днем №4 и наоборот.